MAZA REAL Nixtamalisiertes Blaues Maismehl - Masa de Maíz Azul Nixtamalizada, 1 kg
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Nixtamalisiertes Maismehl aus 100% natürlichem Lila Mais, 1kg
Maismehl enthält kein Gluten ist somit für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sehr gut geeignet. Es ist besonders stärkehaltig und verfügt über einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Natrium. Es ist idel für die Zubereitung von Tortillas, Empanadas, Sopes und Wraps.
Was bedeutet "nixtamalisiert"?
Die Nixtamalisierung von Mais ist eine uralte Verarbeitungstechnik aus Südamerika, bei der die Maiskörner stundenlang mit alkalischen Stoffen gekocht werden, bevor sie zur Weiterverarbeitung geeignet sind. Dieser chemischer Prozess verändert die Eigenschaften des Getreides und verbessert sein Nährwert und die Einsatzmöglichkeiten in der Zubereitung des Teiges.
- Lagerhinweis:
- Kühl und trocken lagern.
- Zutaten: blaues Maiskorn (ohne Gentechnik), Festigungsmittel: Calciumhydroxid E526.
- Brennwert:
- 339 kcal
- Brennwert:
- 1419 kj
- Fett:
- 4.4 g
- > davon gesättigte Fettsäuren:
- 0.5 g
- Kohlenhydrate:
- 63.8 g
- > davon Zucker:
- 0.5 g
- Eiweiß:
- 10.1 g
- Salz:
- 0,02 g
- Nixtamalisiertes weißes Maismehl
Wir sind ein mexikanisches Unternehmen mit Sitz in Zentralmexiko, dessen Hauptziel es ist, ein qualitativ hochwertiges und nahrhaftes Produkt mit TRADITIONELLEN Methoden und lokalen Rohstoffen anzubieten; daher die mexikanische Kultur auf der ganzen Welt zu fördern.
Der Gründer, Jose Antonio Rodriguez, war schon immer im mexikanischen Agrarsektor tätig, er hatte
eine Gelegenheit mit den lokalen Besitzern von "Tortillerías" vorhergesehen, indem sie ihnen ein Produkt mit der gleichen Qualität und dem gleichen Geschmack wie das hausgemachte Angeboten anbieten und gleichzeitig die manuelle Arbeit, die für ihre tägliche Produktion von Tortillas erforderlich ist, minimiert wurden.
Seine Entschlossenheit und sein Engagement für die lokalen Gemeinschaften führten zur Gründung von MAZAREAL.
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