Harina de Maiz Azul Nixtamalizado NATURELO 1Kg
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Nixtamalisiertes Maismehl aus 100% natürlichem Lila-Mais, Pack 1kg
Maismehl enthält kein Gluten ist somit für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sehr gut geeignet. Es ist besonders stärkehaltig und verfügt über einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Natrium. Es ist idel für die Zubereitung von Tortillas, Empanadas, Sopes und Wraps.
Was bedeutet "nixtamalisiert"?
Die Nixtamalisierung von Mais ist eine uralte Verarbeitungstechnik aus Südamerika, bei der die Maiskörner stundenlang mit alkalischen Stoffen gekocht werden, bevor sie zur Weiterverarbeitung geeignet sind. Dieser chemischer Prozess verändert die Eigenschaften des Getreides und verbessert sein Nährwert und die Einsatzmöglichkeiten in der Zubereitung des Teiges.
- Lagerhinweis:
- Kühl und trocken lagern. Vor Sonnenlicht schützen.
- Zutaten: gemahlener lila-Mais, Festigungsmittel E526.
- Brennwert:
- 324 kcal
- Brennwert:
- 1354 kj
- Fett:
- 4.4 g
- > davon gesättigte Fettsäuren:
- 0.6 g
- Kohlenhydrate:
- 63 g
- > davon Zucker:
- 1.5 g
- Eiweiß:
- 8 g
- Salz:
- 0,00 g
- Kann Spuren von SOJA und SULFIT enthalten.
- Maismehl
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