ZIGNUM Mezcal Añejo Cristalino, 700ml, 40% vol.

Mezcal Añejo Premium, 100% agave Espadín

Zignum Añejo Cristalino es un mezcal particularmente elegante, caracterizado por su color claro y su sabor refinado. Tras la producción y destilación tradicionales, el mezcal se madura primero en barricas de roble para desarrollar los ricos sabores y la profundidad de un mezcal añejo. A continuación, se somete a un proceso de filtración especial que elimina el color pero preserva los aromas complejos. Esta técnica requiere un gran trabajo artesanal para perfeccionar el sabor y la textura del mezcal.

El mezcal Zignum Cristalino impresiona por su perfil de sabor único y armonioso. En nariz, presenta suaves notas de vainilla, caramelo y sutiles toques de madera, típicos de un mezcal maduro. En boca, es excepcionalmente suave y untuoso, con una textura flexible y sutiles notas de frutas tropicales, miel y almendras tostadas. El proceso de filtración suaviza los tonos ahumados característicos del mezcal y permite que actúen suavemente en un segundo plano, mientras que la dulzura y los sabores de la crianza en barrica pasan a primer plano. El final es largo y limpio, con un elegante equilibrio entre dulzor y picante.

Zignum Añejo Cristalino representa una interpretación moderna e innovadora de la producción tradicional de mezcal. El elaborado proceso de filtración, que transforma un mezcal madurado en un trago claro sin perder su complejidad, hace de este mezcal una elección especial para los conocedores que buscan lo extraordinario y crea una experiencia única que combina tradición e innovación en una sola copa.

Zignum - el mezcal más premiado del mundo

Mezcal Zignum es una conocida marca de Oaxaca, México, especializada en la producción de mezcales de alta calidad. Esta bebida espirituosa premium destaca en el mundo del mezcal gracias a su enfoque moderno, que combina métodos de producción tradicionales con técnicas innovadoras. La marca es reconocida por su calidad y su apuesta por la sostenibilidad.

Zignum se destila en la «Casa Armando Guillermo Prieto», una de las mayores y más modernas instalaciones de producción de mezcal de México. El mezcal se elabora al 100% con agave Espadín, que crece en los fértiles suelos de Oaxaca. Por su gran calidad y su alto contenido en azúcar, esta variedad de agave es ideal para la producción del mejor mezcal. Tras la recolección, los corazones de agave, también conocidos como «piñas», se cuecen tradicionalmente en hornos subterráneos, se fermentan y luego se destilan. El envejecimiento en barricas de roble americano y francés confiere a los mezcales una complejidad especial y un carácter inconfundible.

Lo que diferencia a Zignum de otras marcas de mezcal es su reducido sabor ahumado, que se consigue con métodos de producción modernos. Mientras que muchos mezcales tradicionales son muy ahumados,

Zignum se centra en un sabor ahumado más sutil para resaltar el sabor natural del agave y los complejos aromas del añejamiento.

Zignum ofrece cuatro tipos diferentes de mezcal, cada uno con distintos niveles de madurez:

Zignum Mezcal Joven: mezcal sin madurar;
Zignum Mezcal Reposado: añejado durante al menos 8 meses
Zignum Mezcal Añejo: envejecido durante al menos 18 meses
Zignum Cristalino: maduración mínima de 24 meses

Mezcal Zignum presenta una interpretación moderna y accesible del mezcal, dirigida tanto a los amantes de la tradición como a los nuevos conocedores. Con una amplia gama de productos y un enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social, Zignum es una marca que representa la diversidad y la riqueza de la cultura del mezcal.